灶儿巷是赣州保留下来的众多历史文化街巷的一个典型代表。因为古时很多衙役住在这里，而衙役统一穿的服装是黑色服装，叫皂色，所以有人把他们叫做皂役，他们住的地方就叫做“皂儿巷”。后来谐音就变成了“灶儿巷”。 灶儿巷全长227.3米，保留在这条巷子里的主要有店铺、作坊、宾馆、钱庄、衙署、民居等。建筑风格也包括赣南客家建筑、赣中天井式建筑、徽州建筑以及西洋式建筑等流派，体现出城市建筑的多元性。 董府原是一个钱庄，里面布局是天井式建筑，是一座比较有代表性的建筑。前几年，这幢建筑快要倒塌时，一个董氏居民把它买下来，按照原貌加以恢复。现在把它用作餐馆，做此赣南风味菜。 我们现在所在的灶儿巷，是近几年来各级政府拨专款进行过整修的，主要是把所有的电线、电话线、闭路电视线、水管、煤气管等全部埋在地下，扫除了一些空间障碍。路面是按照赣州市传统的历史街区的鹅卵石路面，墙面恢复了青砖烽火码头墙。这两边还住了一些居民。 义兴堂在古代是一个店铺，卖烟叶、烟丝，是烟馆。这幢建筑原来是个商会，由于古代赣州城的建筑是木制建筑，经常发生火灾，商人为了保护自己的店铺不被火灾损毁，就成立了一个民间保安水务总局，相当于现在的义务消防队。这块匾一直保存在这里，这个门楼是经过整修的，现在是赣州市工商联在这里办公。这幢“同记庄”经营“环球洋货”（百货）、“零担批发”。 筠阳宾馆在古时是一个会馆。会馆是外地人到某座城市做生意，由于人多而专门建的一个落脚点，也是进行公众聚会的地方。赣州古时就有很多会馆，如广东会馆、福建会馆、南宁会馆等等。有一段歌谣描写会馆情况：“南宁会馆一枝花，广东会馆赛过它，安徽会馆平平过，福建会馆豆腐渣”。筠阳会馆是一个保存历史最久的会馆，建于清朝光绪19年，是江西高安人在赣州做生意时聚集的地方。那时，高安又叫筠阳。高安人很开放，当时这家宾馆除了招待高安人外，还对外出租。 宾谷馆原来是一家宾馆，当年蒋经国先生在赣州的时候，一些重要的宴请都在这里举行，这是一幢西洋式建筑，现在里面还住了不少人。
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